Was hier wächst
Castelnovo ne' Monti
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Als zentraler Hauptort des reggianischen Apennins prägt Castelnovo ne' Monti eine raue Berglandschaft, die ideale Bedingungen für authentische Spezialitäten bietet. In dieser besonderen Höhenlage sind 6 verifizierte Erzeuger ansässig, die die kulinarische Identität des Ortes bewahren. Insgesamt sind hier 15 geschützte Ursprungsbezeichnungen registriert. Dazu gehören der lokale Erbazzone Reggiano IGP sowie der Prosciutto di Modena DOP, dessen Herstellung auf eine Zone von nur 31 Gemeinden beschränkt ist. Wenn Sie diese Bergwelt bereisen, entdecken Sie feine Spezialitäten, die erst durch das spezifische Mikroklima der Apenninen-Hänge reifen.
Gemeinde
Geboren auf diesem Land
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena