Acquadiaccia

Seit 2000 leitet Claudia Voss Acquadiaccia, ein kleines Weingut in Panzano in Chianti, das jährlich etwa 2.000 Flaschen produziert, alle biologisch zertifiziert. Sie begleitet persönlich jede Phase der Weinbereitung, ohne sich auf einen externen Önologen zu verlassen, und aus dieser direkten Beziehung zum Weinberg entstehen strukturierte und würzige Chianti Classico DOCG, die auf einer Basis von 90% Sangiovese mit ergänzenden Rebsorten aufgebaut sind. Die minimale Größe hat die Anerkennung nicht verhindert: 2023 verlieh der Gambero Rosso zwei Gläser an die Gran Selezione 2017 und 2018, ein Maß für eine Kohärenz, die nicht von den Mengen abhängt. Acquadiaccia repräsentiert den handgemachten Chianti, bei dem die Handschrift des Winzers im Glas lesbar bleibt, anstatt sich in der Menge zu verlieren. Wer das Weingut besucht, findet genau das: eine menschliche Realität, in der Voss selbst die Jahrgänge erzählt und die Entscheidungen im Weinberg erklärt. Für diejenigen, die den Chianti Classico in seiner handwerklichsten und direktesten Version suchen, lohnt sich der Abstecher in die Hügel von Greve.

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