AGRINATURA UNIPERSONALE SRL - Giancaorlo ceci

In den Ländereien des Castel del Monte, auf den kalkhaltigen Böden der zentralen Murgia, bearbeitet Agrinatura unipersonale srl drei Denominationen, die sich alle um dasselbe apulische Gebiet drehen. Zwei sind Riserva-Rotweine – der Nero di Troia und der Rosso, die laut Vorschrift an 24 Monate Reifung gebunden sind – während der dritte, der Bombino Nero, sich in einer Rosé-Version mit zarteren Zügen präsentiert. Die Vielfalt erzählt von einer präzisen Wahl: die Struktur der Rotweine mit langer Reifung und die Leichtigkeit eines Rosés zu vereinen, ohne den Rahmen des Castel del Monte zu verlassen. Nero di Troia und Bombino Nero finden hier die Bedingungen, die der Murgia-Kalkstein bieten kann, und jeder Wein erreicht die von der Denomination vorgesehenen Grade, indem er den Charakter der apulischen Rebsorten-Auswahlen zum Ausdruck bringt. Der Weinkeller bleibt nicht nur der Produktion vorbehalten: Er empfängt Besucher und Liebhaber zu direkten Verkostungen und bietet eine konkrete Möglichkeit, die drei DOCG zu erkunden und zu verstehen, wie dasselbe Gebiet vom trinkfertigen Rosé zu Rotweinen mit Reifepotenzial übergehen kann. Ein Halt lohnt sich für alle, die die Murgia im Glas erleben möchten.

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