Alberelle di Luca Zefferino Dabeni

In Rovato, inmitten der Weinberge der Franciacorta, vereint das restaurierte Bauernhaus Alberelle di Luca Zefferino Dabeni zwei Welten: die Schaumweinproduktion nach der klassischen Methode und die brescianische Küche. Die Kellerei verarbeitet Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco, um Spumante und Roséweine zu erzeugen, die mindestens achtzehn Monate gemäß den Vorschriften der Franciacorta DOCG reifen – die einzige, aber auch anspruchsvollste Denomination des Betriebs. Diese Reifung erfordert Zeit und Geduld, was sich in der Finesse der Perlage und der aromatischen Tiefe der Weine widerspiegelt. Um die Produktion herum entfaltet sich eine wahre Gastfreundschaft: Mini-Suiten mit Blick auf die Rebzeilen und ein fünfzig Quadratmeter großer Pool machen den Aufenthalt zu einer Gelegenheit, die önologische Arbeit und die Aromen der lokalen Küche hautnah zu erleben. Wer über das Glas hinausgehen möchte, kann inmitten der Weinberge übernachten und die Verkostung der Spumante mit Erholung und Blick auf die Franciacorta-Landschaft verbinden: ein Aufenthalt für all jene, die die Denomination von innen heraus, ohne Eile, vom Weinberg bis zum Tisch erleben möchten.

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