Angelini Paolo

In Ozzano Monferrato, einer Referenzgemeinde für den Barbera del Monferrato, widmet sich Angelini Paolo den Rotweinen des Gebiets um Alessandria. Sein Ziel ist die Klassifizierung Superiore, die mindestens dreizehn Volumenprozent Alkohol und vierzehn Monate Reifung vorschreibt: Schwellenwerte, die darauf abzielen, die Struktur und Haltbarkeit der Weine auf Basis von Barbera aufzubauen und sie von den unmittelbareren Versionen zu unterscheiden. Der Keller beschränkt sich jedoch nicht auf eine einzige Rebsorte. Wer ihn besucht, entdeckt die breite Palette des Monferrato, vom Barbera über Freisa und Grignolino bis zum Dolcetto, die gemäß den Vorschriften der Denomination assembliert werden. Es ist ein operativer, alltäglicher Weinbau, fernab vom Schaufensterimage. Die offenen Türen bieten direkten Zugang zu den Weinbergen und den Methoden des heutigen Alessandria: Es lohnt sich, in Ozzano Halt zu machen, durch die Reihen zu spazieren und sich bei einem Glas erzählen zu lassen, wie ein Barbera del Monferrato Superiore DOCG entsteht und was einen Wein zum Warten von einem sofort trinkbaren Rotwein unterscheidet.

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