Ansitz Villa Rasslhof

Ansitz Villa Rasslhof bewirtschaftet drei unterschiedliche Terroirs in Südtirol, die durch ebenso viele Denominationen zusammengehalten werden. Aus dem Lago di Caldaro DOC entstehen die Schiava-Weine – die Sorten grossa, gentile und grigia vereint in roten und klassischen Versionen – während der Alto Adige DOC eine breitere Palette an Weiß- und Rotweinen, vom Pinot Grigio bis zum Lagrein, eröffnet. Der dritte Schutz, der IGT Mitterberg, erweitert den Wirkungsbereich auf bis zu 116 Gemeinden und bietet Raum für Weiß-, Rot- und Roséweine. Der rote Faden, der dieses Triptychon verbindet, ist die Fähigkeit, die Südtiroler Vielfalt in einem kohärenten Portfolio zu synthetisieren, das auf einer Mindestalkoholschwelle von 10,5 % und dem Dialog zwischen autochthonen und internationalen Rebsorten aufbaut. Drei Denominationen also, nicht als Summe von Etiketten, sondern als vielschichtige Lesart derselben alpinen Landschaft. Das Anwesen empfängt Besucher und Verkoster: Ein Besuch im Weinkeller ist der konkreteste Weg, um Glas für Glas die gesamte Bandbreite zu erkunden, die vom See bis zu den Hängen reicht.

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