ANTICA MASSERIA VENDITTI

In Castelvenere, im Sannio Beneventano, kultiviert die Antica Masseria Venditti auf den vulkanischen Böden, die sich zwischen den Monti Matese und dem Taburno erstrecken – seit Jahrhunderten Weinland. Das Weingut produziert seit 1988 biologisch und hat seit 2013 zugesetzte Sulfite eliminiert, Entscheidungen, die viel über die direkte Beziehung zur Erde und zum Handwerk aussagen. Als FIVI-Mitgliedsbetrieb garantiert es die Kontrolle des Erzeugers über jede Phase, vom Weinberg über die Fermentation bis zum Verkauf. Die Vinifikation in Edelstahltanks bewahrt den Ausdruck des Aglianico und der anderen Rotweinsorten, die für die einzige Referenzbezeichnung, den Aglianico del Taburno DOCG, bestimmt sind, welche mindestens vierundzwanzig Monate Reifung vorschreibt, bevor der Wein ins Glas kommt. Daraus entsteht ein Rotwein, der Geduld erfordert und den strengen Charakter der kampanischen Rebsorte widerspiegelt. Die Masseria empfängt Besucher und bietet Verkostungen an: Die Räume zu durchqueren und vor Ort zu probieren, ist der konkreteste Weg, um zu verstehen, was es hier bedeutet, ohne Zusätze und mit einem einzigen önologischen Ziel zu arbeiten.

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