Antonio Aldini e Valentina Silva Soc. Agr Semplice

Antonio Aldini und Valentina Silva begannen 2005 damit, den Hausgarten in Langhirano – weniger als eine halbe Biolca Land – in einen Weinberg umzuwandeln. Was als Experiment unter Freunden begann, wurde zu einem Beruf: ein renovierter Keller, das Studium des Weinbergs und der Weinbereitung, eine methodisch eingeschlagene Richtung. Heute produziert das Unternehmen etwa siebentausend Flaschen Colli di Parma DOC pro Jahr, gewonnen aus Barbera, Bonarda und Croatina, erhältlich als Rotwein, Frizzante und Spumante. Die Entscheidung, klein zu bleiben, ist keine Einschränkung, sondern eine Präferenz: jeden Schritt mit den eigenen Händen zu kontrollieren, ohne den handwerklichen Teil zu delegieren. Es ist eine Dimension, die es ermöglicht, den Weinberg Reihe für Reihe zu verfolgen und jede Version zu kalibrieren, ohne sie zu standardisieren. Das Weingut empfängt gerne diejenigen, die diesen kleinen Maßstab aus der Nähe betrachten möchten: Ein Besuch in Langhirano ermöglicht es, die drei Typen derselben DOC zu verkosten und zu verstehen, wie wenige Trauben in hartnäckigen Händen ausreichen, um eine präzise Identität zu schaffen.

Kontakt