Asolo Manor Società Agricola Srl

An den steilen Hängen von Asolo, wo das Felsenkonglomerat unter ausschließlich von Hand bearbeiteten Weinbergen zum Vorschein kommt, prägt Asolo Manor zwei Gesichter des hügeligen Trevigiano. Aus Glera und der autochthonen Verdiso entstehen die frizzante und spumante Versionen des Asolo Prosecco Superiore, Schaumweine, die die Hanglage und die mineralische Matrix in eine klare Spannung übersetzen, fernab von Modetrends des Genres. Wenig entfernt, auf dem Montello-Hügel, widmet sich dasselbe Unternehmen Rotweinen: Cabernet Sauvignon, Merlot und gereifte regionale Rebsorten bilden das strukturierte Register der zweiten Denomination. Die beiden Seelen – Hügelschaumwein und gereifter Rotwein – messen die kurze, aber entscheidende Distanz zwischen Böden und Höhenlagen dieses venezianischen Landstrichs. Die manuelle Bewirtschaftung ist keine Marotte, sondern die Methode, die Erträge und Charakter zusammenhält. Wer hierher aufsteigt, kann die steilen Reihen entlanggehen und mit einem Glas in der Hand verstehen, wie Fels und die Mühe der Ernte sich im Glas ablagern: ein Besuch, den man zur Weinlese buchen sollte, wenn der Akt der Ernte am deutlichsten sichtbar ist.

Kontakt