Az. Agr. Bel Sit Di Scavino S.S.A.

Die Az. Agr. Bel Sit, seit 1996 von Andrea und Gianpiero Scavino geführt, hat ihre Wurzeln in Castagnole delle Lanze, auf dem Höhenzug, der Langhe und Monferrato trennt. Die Arbeit dreht sich um eine einzige Denomination, den Asti DOCG, der jedoch in verschiedenen Facetten interpretiert wird: Aus der Moscato bianco-Traube und lokalen aromatischen Rebsorten entstehen Schaumweine – einschließlich des Metodo Classico – neben stillen Weißweinen, die gemäß den Vorschriften des Disziplinärs ausgebaut werden. In einem Gebiet mit großer önologischer Vielfalt wird die bewusste Bewirtschaftung des Weinbergs zum Instrument, mit dem Mikroklimata und Böden Jahr für Jahr in Weine von gleichbleibender Qualität umgesetzt werden. Der exponierte und bewegte Hügel erfordert präzise Kultivierung vor jedem Eingriff im Keller, und die beiden Brüder scheinen den Moscato eher als Materie zu verstehen, der man nachgeben muss, als sie zu korrigieren. Halten Sie für eine Verkostung auf dem Weingut an: Es ist der direkteste Weg zu verstehen, wie die Pflege der Rebzeile die Ernte prägt und wie eine so bekannte Denomination in dieser Ecke zwischen Langhe und Monferrato Nuancen zurückgeben kann, die über das erwartete aromatische Profil hinausgehen.

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