Az. Agr. Bel Sit Di Scavino S.S.A.

Az. Agr. Bel Sit, guidata da Andrea e Gianpiero Scavino dal 1996, affonda le radici a Castagnole delle Lanze, sul crinale che separa Langhe e Monferrato. Il lavoro ruota attorno a una sola denominazione, l'Asti DOCG, letta però in più registri: dal Moscato bianco e dai vitigni aromatici locali nascono gli spumanti—compreso il metodo classico—accanto ai bianchi fermi affinati secondo quanto previsto dal disciplinare. In un'area di forte variabilità enologica, la conduzione consapevole della vigna diventa lo strumento con cui microclimi e suoli si traducono in vini di qualità costante di annata in annata. La collina, esposta e mossa, chiede precisione colturale prima che intervento in cantina, e i due fratelli sembrano interpretare il Moscato come materia da assecondare più che da correggere. Fermatevi per una degustazione in azienda: è il modo più diretto per capire come la cura del filare plasmi la vendemmia e come una denominazione tanto nota sappia restituire, in questo angolo tra Langhe e Monferrato, sfumature che vanno oltre il profilo aromatico atteso.

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