AZ. AGR. BIOLOGICA DELLI COLLI di IACOVONE MARIA

In Galluccio, am Fuße der Vulkane des Casertano, vereint der Bio-Betrieb von Maria Iacovone fünf Denominationen, darunter DOC und IGT. Der geschützte Kern sind drei DOCs – Falerno del Massico, Aversa und Galluccio – ergänzt durch zwei IGTs, Terre del Volturno und Roccamonfina, die ein Spektrum abdecken, das die mineralischen Böden vulkanischen Ursprungs der Region durchzieht. Die Rebsorten erzählen von der regionalen Vielfalt: Der Aglianico verleiht dem Falerno del Massico Struktur und mindestens zwölf Monate Reifezeit, während der Asprinio die straffen und zitrusartigen Weißweine von Aversa prägt. Jede Denomination schreibt eigene Reifungsrhythmen vor, die der biologische Anbau ohne Zwang begleitet. Fünf Gebiete laufen so in einem einzigen Betrieb zusammen, wo Zertifizierung und Gebietsdisziplin im Weinberg, noch vor dem Keller, miteinander verknüpft sind. Wer nach Galluccio kommt, kann direkt in die Reihen gehen und vor Ort probieren, wie sich das vulkanische Terroir und die Bio-Normen, Wein für Wein, in unterschiedlichen Flaschen widerspiegeln.

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