Az. Agr. Cavallero Lorenzo

Az. Agr. Cavallero Lorenzo arbeitet mit einer einzigen Denomination, dem Brachetto d'Acqui DOCG, und interpretiert ihn in drei Facetten: rosso, spumante und passito. Jede bleibt der alten Morphologie der kleinen Crus der Alta Langa treu, wo die Parzellen die ursprüngliche Struktur der Weinberge bewahren und die Landschaft um Vesime noch einen wilden Charakter hat. Hinter dem Wein steht eine Familie, die seit 1556 auf diesen Böden dokumentiert ist, und diese Verwurzelung zeigt sich in der aromatischen Komplexität des Brachetto, die durch die Achtung der Reihenanordnung und nicht durch deren Erzwingung erreicht wird. Es ist keine breite Palette: Es ist eine einzige Traube, die auf drei Arten interpretiert wird, jede mit ihrem eigenen Maß an Süße und Perlage. Die Kellerei kann nach Voranmeldung besichtigt werden, und die Verkostung vor Ort wird zur Gelegenheit, gemeinsam die drei Versionen und damit die Kapitel einer jahrhundertealten Präsenz in der Region zu durchlaufen. Wer bucht, findet im selben Glas den Brachetto und die Geschichte der Familie Cavallero, gemessen in Generationen von Weinbauern.

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