Az. Agr. Ferrero Di Fabrizio Ferrero

Fabrizio Ferrero führt sein Weingut in Santo Stefano Belbo, einer der einundfünfzig piemontesischen Gemeinden, die das DOCG-Gebiet des Asti bilden. Hier prägen der Moscato bianco und verwandte aromatische Rebsorten den Charakter des Terroirs, ein zartes und duftendes Profil, das das Klima des Astigiano dem Glas verleiht. Aus einer einzigen Denomination gewinnt das Weingut eine breite Palette: stille Weißweine, Spumante und im Metodo Classico ausgebaute Weine, die jeweils mindestens einen Monat ruhen, um das Aroma vor der Freigabe zu fixieren. Der Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und die genaue Einhaltung der Vorschriften positionieren die Ferrero-Weine unter den strengen Interpretationen der Appellation, wo Präzision ebenso wichtig ist wie Duft. Es ist eher ein Werk der Subtraktion als der Zurschaustellung: ein einziges Gebiet, in all seinen Facetten vom Stillwein bis zur Perlage gelesen, mit der Beständigkeit, die die Denomination von denen verlangt, die sie Tag für Tag bewohnen.

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