Az .Vitivi. Satragno Giovanni

In Loazzolo, in der Region Asti, führt Giovanni Satragno sein Unternehmen innerhalb einer einzigen, großen Denomination: der Asti mit kontrollierter Garantie, die sich über einundfünfzig Gemeinden erstreckt, wo aromatische Weißweine zu Hause sind. Die Basis ist die Moscato bianco-Traube, eine Rebsorte, die den Duft noch vor dem Schluck verströmt und aus der hier verschiedene Stile entstehen – stille Weine, Spumante und Versionen nach der klassischen Methode –, die jeweils an die vorgeschriebenen Mindestreifezeiten gebunden sind. Das Markenzeichen des Produzenten liegt in einer Arbeit ohne Zugeständnisse an Dekorativismus: nicht das als Effekt zur Schau gestellte Aroma, sondern die geschützte Herkunft, die als Disziplin verstanden wird. In den Gläsern zeigt sich die Denomination so, wie sie ist, ein System, das auf Kohärenz und Maß aufgebaut ist, wo die Vielfalt der Typologien die Identität der Rebsorte nicht zerstreut, sondern entfaltet. Es ist eine trockene Interpretation eines Gebiets, das oft mit leichter Süße assoziiert wird, und gerade deshalb nützlich, um seine Struktur zu verstehen.

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