Az .Vitivi. Satragno Giovanni

À Loazzolo, dans la région d'Asti, Giovanni Satragno dirige son entreprise au sein d'une unique et vaste dénomination : l'Asti DOCG, étendue sur cinquante et une communes où les blancs aromatiques trouvent leur place. La base est le Moscato bianco, un raisin qui apporte le parfum avant même la gorgée, et d'où naissent ici différents registres — vins tranquilles, vins mousseux et versions méthode classique — chacun lié aux temps d'affinage minimaux prévus. La marque du producteur réside dans un travail sans concession au décorativisme : non pas l'arôme exhibé comme un effet, mais l'origine protégée lue comme une discipline. Dans les verres, la dénomination se montre pour ce qu'elle est, une structure construite sur la cohérence et la mesure, où la variété des typologies ne disperse pas l'identité du cépage mais la décline. C'est une interprétation sobre d'un territoire souvent associé à la douceur facile, et précisément pour cela utile pour en comprendre la structure.

Contacts