Azienda Agricola Alessandri Bruno

Auf den Hügeln von Cartoceto, im Hinterland von Pesaro, nutzt die Azienda Agricola Alessandri Bruno ein gemäßigtes Mikroklima, das eine frühe Olivenernte ermöglicht. Drei Cultivare bilden das aromatische Gerüst: Raggiola, Leccino und Frantoio, die zu einem nativen Olivenöl extra verarbeitet werden, das die typisch grüne Fruchtigkeit der Cartoceto DOP widerspiegelt. Die Unternehmensphilosophie nivelliert die Sorten nicht, sondern lässt sie miteinander in Dialog treten. Neben der Cuvée isoliert die Monocultivar Raggiola ihre eigene Signatur und ermöglicht es, im Gegenlicht zu erkennen, was jede Olive zum Endergebnis beiträgt. Es ist eine Art, die einzige Denomination als Summe erkennbarer Unterscheidungen zu verstehen, bei der das Pressen den Charakter jeder Frucht betont, anstatt ihn zu vereinheitlichen. Das Gebiet der Marken erkennt sich so in einem Öl wieder, das kräuterige Frische und sortentypische Präzision vereint, das Ergebnis einer frühen Ernte und einer Auswahl, die die Homogenisierung des Geschmacks ablehnt. Die Unterscheidung zwischen der Cuvée und der reinen Raggiola wird de facto zum Markenzeichen, mit dem das Unternehmen seine Hügel erzählt.

Kontakt