Azienda Agricola Alessandri Bruno

На холмах Карточето, во внутренних районах провинции Пезаро, Azienda Agricola Alessandri Bruno использует умеренный микроклимат, который позволяет рано собирать оливки. Три сорта оливок формируют ароматический профиль: Raggiola, Leccino и Frantoio, собранные в оливковое масло первого холодного отжима, которое передаёт типичный зелёный фруктовый аромат Cartoceto DOP. Выбор хозяйства не нивелирует сортовые особенности, а позволяет им взаимодействовать. Наряду с купажом, моносорт Raggiola выделяет свою собственную индивидуальность, позволяя в полутонах прочесть, что каждая оливка привносит в конечный результат. Это способ понимать единственное наименование как сумму узнаваемых отличий, где отжим подчёркивает характер каждого плода, а не унифицирует его. Таким образом, территория Марке узнаётся в масле, которое сочетает в себе травянистую свежесть и сортовую точность, что является результатом раннего сбора урожая и отбора, который отвергает унификацию вкуса. Различие между купажом и чистым Raggiola, по сути, становится визитной карточкой, с помощью которой хозяйство рассказывает о своих холмах.

Контакты