Azienda Agricola Berloni Giuliano

Die Azienda Agricola Berloni Giuliano begann Anfang der neunziger Jahre mit einer präzisen Geste: der Pflanzung von etwa dreitausend Olivenbäumen auf den Hügeln von Colli al Metauro. Die Familie entschied sich sofort für den Weg des zertifizierten biologischen Anbaus und gehörte damit zu den Pionieren des Bio-Olivenanbaus in der Region Pesaro, zu einer Zeit, als die Zertifizierung noch wenigen vorbehalten war. Das Produkt ist einzigartig und geschützt: das Cartoceto DOP extravergine, eine Denomination, die ein kleines Gebiet der Metauro-Hügel vereint. Im Öl von Berloni spiegelt sich dieses Gebiet im mineralischen Charakter und in einer klaren, grünen Fruchtigkeit wider, frei von Weichmachern, die eher die lokalen Cultivar als den Eingriff in der Ölmühle offenbart. Dahinter steckt die erklärte Überzeugung – dass der Schutz des Bodens und der Landschaft überlegene Öle hervorbringt – und dieses agronomische Prinzip wird zum geschmacklichen Merkmal: Präzision statt Fülle, Spannung statt Rundheit. Es ist ein Cartoceto, das die Marken-Hügel als ein Öl mit Identität erzählt, wo die biologische Wahl kein Etikett, sondern eine Arbeitsmethode ist.

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