Azienda Agricola Ca’ Bottura

In Bardolino, wo die Moränenhügel die Gewässer des Gardasees begleiten, schöpft die Azienda Agricola Ca' Bottura ihre Identität aus der Denomination Bardolino Superiore DOCG. Corvina veronese und Rondinella reifen an kühlen Hängen und auf kalkhaltigen Böden, Bedingungen, die eher zu schlanken und mineralischen Weinen als zu Konzentration führen. Maurizio Andreoli hat das Erbe seines Vaters Romano übernommen und übersetzt es in einen Superiore, der mindestens zwölf Monate reift, wobei die Verbindung zum Mikroklima des Sees im Glas lesbar bleibt. Um den Wein herum dreht sich ein Portfolio, das den Blick auf das Land erweitert: Neben dem Bardolino entstehen ein Olio Extravergine und ein Grappa, ein Zeichen einer Landwirtschaft, die sich nicht auf den Weinbau beschränkt, sondern die gesamte Landschaft nutzt. Wer nach Bardolino kommt, kann den Betrieb besuchen, um die Weinberge am Gardasee zu durchwandern und den Superiore neben den anderen Produkten des Hauses zu verkosten, um persönlich zu erleben, wie Frische und Mineralität aus dem Zusammentreffen von See, Hügeln und Händen entstehen, die sie seit zwei Generationen bearbeiten.

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