Azienda Agricola Campochiarenti

In San Gimignano, unter den mittelalterlichen Türmen, die den Horizont prägen, bewirtschaftet die Azienda Agricola Campochiarenti die Sangiovese-Weinberge, die die Grundlage des Chianti DOCG bilden. Es ist dasselbe Terroir, das sich über siebenundsechzig Gemeinden der Toskana erstreckt, wo kalkhaltige und lehmige Böden die Rotweine zu einer fast mineralischen Präzision führen. Jeder Jahrgang entspricht einem strengen Regelwerk: ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und eine Assemblage, die vom autochthonen Sangiovese ausgeht und sich anderen geeigneten toskanischen Rebsorten öffnet. In diesem Rahmen besteht die Arbeit des Unternehmens darin, den Charakter des Ortes hervorzuheben, anstatt die Natur zu zwingen, und die Geologie in Wein übersetzen zu lassen. Das Ergebnis ist ein Chianti, der die Prägung seines Bodens trägt, wo die kalkhaltige Komponente der Frucht Spannung und Schwung verleiht. Hier ist die Denomination kein Etikett, sondern die Synthese einer engen Beziehung zwischen Pflanze, Gestein und Klima, die sich im Glas widerspiegelt.

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