Azienda Agricola Campochiarenti

A San Gimignano, sotto le torri medievali che segnano l'orizzonte, l'Azienda Agricola Campochiarenti coltiva i vigneti di Sangiovese che stanno alla base del Chianti DOCG. È lo stesso terroir che si distende su sessantasette comuni della Toscana, dove suoli calcarei e argillosi orientano i rossi verso una precisione quasi minerale. Ogni annata risponde a un disciplinare rigoroso: grado alcolico minimo dell'11,5% e un assemblaggio che parte dal Sangiovese autoctono per aprirsi ad altri vitigni toscani idonei. Dentro questa cornice, il lavoro dell'azienda consiste nel far emergere il carattere del luogo più che nel forzare la mano, lasciando che la geologia si traduca in vino. Il risultato è un Chianti che porta il segno del suo suolo, dove la componente calcarea dà tensione e slancio al frutto. Qui la denominazione non è un'etichetta ma la sintesi di un rapporto stretto tra pianta, roccia e clima, letto attraverso il bicchiere.

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