Azienda Agricola Cerutti Di Enrico Cerutti

Auf den Hügeln von Cassinasco, wo sandige Böden und ein kühles Klima aromatische weiße Rebsorten begünstigen, hat das in den 1930er Jahren von Enrico Cerutti gegründete Weingut dreimal den Besitzer gewechselt, ohne seinen Kurs zu ändern: zuerst sein Sohn Giovanni, dann sein Enkel Enrico, der ab den 1960er Jahren die Weinbereitung übernahm. Heute bewirtschaftet die Familie etwa sechs Hektar und wendet seit 1997 das Protokoll der integrierten Landwirtschaft des Piemont an, ein System, das die Umweltaspekte schrittweise in die agronomischen Praktiken integriert hat. Die einzige Denomination, der Asti DOCG, wird als Spumante und als Metodo Classico ausgebaut, ergänzt durch stille Weißweine, die das Sortiment abrunden. Es ist ein Werk, das auf einem Jahrhundert überlieferter Kompetenz und der Vertrautheit mit einem begrenzten Terroir aufbaut, wo die Handschrift jeder Generation im Glas zu erkennen ist. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Ein Halt in Cassinasco lohnt sich, um den Asti in seinen beiden Versionen, Spumante und Metodo Classico, direkt auf den sechs Hektar, auf denen er entsteht, zu verkosten, geführt von denen, die diesen Boden seit drei Generationen bewirtschaften.

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