Azienda Agricola F.lli Bini s.r.l. – Soc. Agr. (Fattoria Bini)

Zwischen Empoli und Vinci, in der Provinz Florenz, prägt die Fattoria Bini seit 1802 die Geschichte des Chianti. Heute führen zwei Brüder ein Mehrgenerationenunternehmen, das sich über insgesamt 400 Hektar erstreckt, davon 33 Hektar Weinberge und 25 Hektar Olivenhaine, angeordnet um die Familienresidenz Villa del Terraio und den Borgo San Giusto, der das gastfreundliche Gesicht des Anwesens bildet. Es ist ein Besitz, der die Zeit eher in Generationen als in Jahrgängen misst. Die einzige Denomination, der Chianti DOCG, entsteht hier aus Sangiovese und regionalen Rebsorten in einem Gebiet, das günstige Bedingungen bietet und Rotweine mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % hervorbringt. Es sind Weine, die tiefer in der toskanischen Geologie verwurzelt sind als in den Routen des Weintourismus: Die Wahl des Hauses Bini bevorzugt den Charakter des Bodens gegenüber kommerzieller Leichtigkeit. Zwei Jahrhunderte familiärer Kontinuität lassen sich weniger an einem Etikett ablesen als an einer Art, auf der Erde zu sein – geduldig, verwurzelt, unbeeindruckt von den Moden des Augenblicks.

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