AZIENDA AGRICOLA FONTANIELLO GIOVANNI

In Carinola, im vulkanischen Hinterland des Casertano, verfügt Giovanni Fontaniello über eine seltene Vielfalt: fünf verschiedene Denominationen, drei DOC und zwei IGT, die einen Großteil des nördlichen Weinanbaugebiets Kampaniens abdecken. Im Mittelpunkt stehen die strukturierten Trauben des Falerno del Massico – Aglianico und Piedirosso – flankiert vom Asprinio d'Aversa, einem nervösen und vertikalen Weißwein, der mit den „alberi maritati“ (an Bäumen erzogenen Reben) dieser Ebene verbunden ist. Um diesen Kern herum drehen sich die anderen Schutzgebiete: Galluccio, an den Hängen des erloschenen Vulkans Roccamonfina, und die breiteren IGT Roccamonfina und Terre del Volturno, die den geografischen und stilistischen Radius erweitern. Ein so breites Spektrum zu beherrschen, erfordert Präzision, denn jede Denomination bringt ihre eigenen Mindestgrade und Reifezeiten mit sich: Der Falerno erfordert mindestens zwölf Monate, während andere Ausdrücke – bis hin zum spritzigen Roccamonfina – auf Frische und Unmittelbarkeit setzen. Das Portfolio von Fontaniello funktioniert somit wie eine Reise durch die vulkanischen Böden Kampaniens, von den Trauben für lange Reifung bis zu den agileren Weinen, zusammengehalten durch ein einziges Ursprungsgebiet und eine sorgfältige Interpretation der jeweiligen Spezifikationen.

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