Azienda agricola Grassenis Sonia

In den Bergamasker Hügeln von Nembro arbeitet Grassenis Sonia innerhalb der strengen Grenzen des Valcalepio DOC, der Denomination, die Rhythmen und Proportionen jeder Ernte regelt. Das Register ist das der Rotweine: Merlot, Cabernet Sauvignon und der Incrocio Terzi N.1, eine Rebsorte, die einen erkennbaren lokalen Charakter trägt. Die Mindestreifung von zwölf Monaten ist keine Marotte, sondern die Schwelle, die die Vorschriften vorschreiben, damit der Wein Kompaktheit und Ausgewogenheit erhält. Rundherum erstreckt sich die breitere Denomination Terre del Colleoni DOC, die das Spektrum um helle Weine neben den dunklen erweitert, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 11%. In diesem doppelten Rahmen – der eine enger, der andere weiter – misst das Weingut seine Arbeit an der lombardischen Grammatik des Hügelweins, ohne Zwang. Zwei Denominationen, die ein Gebiet beschreiben, in dem Rotwein die Hauptstimme bleibt, aber nicht die einzige zugelassene, und wo die geschriebene Regel so viel zählt wie die Geste des Kellers.

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