Azienda agricola Grassenis Sonia

На бергамских холмах Нембро винодельня Grassenis Sonia работает в строгих рамках Valcalepio DOC — наименования, которое регулирует ритмы и пропорции каждого урожая. Основное направление — красные вина: Merlot, Cabernet Sauvignon и Incrocio Terzi N.1, сорт винограда, несущий узнаваемый местный отпечаток. Минимальная выдержка в двенадцать месяцев — это не прихоть, а порог, установленный регламентом, чтобы вино приобрело плотность и сбалансированность. Вокруг простирается более широкое наименование Terre del Colleoni DOC, которое расширяет ассортимент, включая светлые вина наряду с тёмными, все они должны иметь минимальную крепость 11%. В этом двойном периметре — одном более ограниченном, другом более широком — винодельня строит свою работу на ломбардских принципах холмового виноделия, без принуждения. Эти два наименования описывают территорию, где красное вино остаётся главным, но не единственным разрешённым, и где писаное правило так же важно, как и мастерство винодела.

Контакты