Azienda Agricola La Celestina Ssa

In Castagnole delle Lanze gleitet das Gebiet des Asti zwischen Langa und Monferrato dahin und zeichnet hügelige Profile, die La Celestina ins Glas übersetzt. Das Weingut verarbeitet Moscato bianco und aromatische weiße Rebsorten, die sowohl für Schaumweine als auch für Stillweine bestimmt sind: In beiden zeigt sich die Mineralität, die der Boden an die Wurzeln abgibt, der rote Faden der einzigen betreuten Denomination, der Asti DOCG. Die von Gianni und Gabriele gegründete Kellerei verbindet das geerbte Weinhandwerk mit einer methodischen Suche nach Maß. Daraus entstehen Flaschen, die von Akazienhonig und einem Echo des Hochgebirges geprägt sind, wo die auf ein Minimum reduzierte Reifung die aromatische Klarheit schützt. Der auf 11,5 % gehaltene Alkohol lässt Duft und Frische den Schluck leiten und liefert einen Moscato, der mehr auf Leichtigkeit als auf Kraft setzt. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet und erzählt seine Geschichte vollständig in der Reinheit des Glases, wo der Einfluss des Bodens das deutlichste Merkmal bleibt.

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