Azienda Agricola MACCHITE s.s.

Die Azienda Agricola MACCHITE bewirtschaftet drei Castel del Monte DOCG-Denominationen auf dem Hochplateau der Murgia Centrale in Apulien. Im Mittelpunkt steht der Nero di Troia, die Signaturrebsorte der Region: Zwei der drei Etiketten sind Riserven, die vierundzwanzig Monate Reifung erfordern, um die Tanninstruktur zu lösen und die vom Reglement geforderte strukturierte Beschaffenheit zu erreichen. Die dritte Denomination wechselt das Register und verwandelt den Bombino Nero in einen präzisen, straffen und mineralischen Rosé. Alle drei Ausdrücke entstehen in der begrenzten Zone von zehn Gemeinden, wo der kalkhaltige Untergrund und die Höhe des Plateaus jedem Jahrgang Frische und Kontinentalität verleihen. Es ist ein Angebot, das dasselbe Gebiet aus drei komplementären Blickwinkeln betrachtet – langlebige Rotweine und spritziger Rosé – ohne die Identität des Ortes zu verlieren. Mit der Entscheidung, sich auf die autochthonen apulischen Rebsorten zu konzentrieren, macht der Betrieb die kalkhaltige Murgia zum roten Faden, der die Riserven und den Rosé zusammenhält und ein kohärentes Porträt einer der charakteristischsten Denominationen des Südens liefert.

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