Banfi

In Montalcino vereint Banfi zwei Berufe: den des Produzenten und den des Gastgebers. Im Keller werden zwei Denominationen vinifiziert, der Chianti DOCG und der Toscano IGT, beide um den Sangiovese und die ergänzenden Rebsorten des toskanischen Repertoires aufgebaut: ein bewusst essentielles Spektrum, das die Tradition des Gebiets neben einer experimentellen, auch kulinarischen, Ader bewahrt. Der zweite Beruf nimmt im Castello Banfi Gestalt an, wo die Produktionsphilosophie mit der Gastfreundschaft verschmilzt. Die in der alten Struktur untergebrachten Zimmer blicken direkt auf die Weinreihen, und die sich am Horizont erstreckende Weinlandschaft wird ebenso Teil des Erlebnisses wie das Glas Wein. Es ist eine Vorstellung von Weingut, die das Weinherstellen nicht vom Empfangen trennt, sondern beides als zwei Seiten derselben Arbeit betrachtet. Wer nach Montalcino kommt, kann eine Degustation buchen und, wenn gewünscht, den Aufenthalt durch Übernachtung im Schloss verlängern, um hautnah zu erleben, wie dieser Winkel der Toskana Produktion und Gastfreundschaft verbindet.

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