BARBANERA

In Cetona, am südlichen Rand des Weinbaugebiets von Siena, arbeitet Barbanera an den Grenzen der Zone, die den Vino Nobile di Montepulciano DOCG hervorbringt. Die Referenzrebsorte ist der Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, der Prugnolo gentile, ein Klon, der dem Rotwein die erkennbare Textur und Farbe der Denomination verleiht. Hier entstehen Weine, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, wobei der Rohstoff ebenso wichtig ist wie die Zeit, die ihm gewährt wird. Das Reifeprotokoll ist die Handschrift des Unternehmens: zwei Jahre vor der Markteinführung, eine strengere Disziplin als die vieler toskanischer Kollegen. Dieses verlängerte Warten ist keine Marotte, sondern eine strukturelle Entscheidung, die auf Tiefe statt auf schnelle Trinkbarkeit abzielt. Das Ergebnis ist ein Vino Nobile, der dem Produzenten Geduld abverlangt und dem Genießer zurückgibt, indem er seinen Wert an der Fähigkeit misst, jahrelang in der Flasche zu reifen.

Kontakt