Bertoldi

Auf den Moränenhügeln, die den Gardasee umschließen, betreibt Bertoldi seit 1932 Weinbau, als Emilio die Kellerei eröffnete und das Handwerk seinen Söhnen Luigi und Giuseppe anvertraute. Der Sprung erfolgte 1998 mit einem Komplex, der Kellerei, Vinothek, Labor und Abfüllanlage vereint: Seitdem ist er das operative Zentrum des Unternehmens, das heute in der vierten Generation geführt wird. Um diese Struktur dreht sich die Forschung, geleitet von der Custoza DOC. Der Wein entsteht aus den Weißweinen der Spezifikation – Garganega, Trebbiano Toscano und Cortese – die zu einem Profil assembliert werden, das die Moränenböden trocken und salzig machen. Das Unternehmen bietet verschiedene Interpretationen an, von der Basisversion über den Superiore bis zur Riserva, wobei bei jeder das Gewicht der Zeit und der Selektion gemessen wird. Die Türen stehen Besuchern für Verkostungen offen, die diese Interpretationen aneinanderreihen: eine direkte Möglichkeit zu verfolgen, wie fast ein Jahrhundert Familienarbeit sich in einem Glas verdichtet und wie der Gardasee seinen Charakter in die Weißweine des Veroneser Ufers schreibt.

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