Bianchini Rossetti

Aus einem seit dem späten 19. Jahrhundert in Tuffstein gehauenen Weinkeller in Carinola verwaltet Bianchini Rossetti fünf geschützte Denominationen des vulkanischen Kampaniens. Das Spektrum reicht vom Falerno del Massico – einem strengen Rotwein, der mindestens zwölf Monate gereift ist – über die trockenen Weißweine aus Aversa bis hin zu vielseitigeren Sortimenten, die das Spektrum zwischen DOC und IGT der Region abrunden: Galluccio, Terre del Volturno und Roccamonfina. Im Laufe der Jahrzehnte hat das Unternehmen seine Weinberge und Anlagen schrittweise erneuert, ohne sich von seiner territorialen Wurzel zu entfernen. Die zeitgenössische Produktion folgt einer klaren Philosophie: ein substanzieller Falerno, verankert im spezifischen Terroir der Hügel von San Paolo, um den sich Ausdrucksformen drehen, die von trockenen Weißweinen bis zu regionalen Rotweinen reichen. Die erklärte Logik ist die der Qualität statt Quantität, ein Prinzip, das jede Weinlese leitet und ein ansonsten breites Sortiment zusammenhält. Fünf Denominationen sind viele, bedeuten hier aber keine Zerstreuung: Sie bedeuten den Wunsch, eine facettenreiche Vulkanregion durch ihre Böden, ihre Rebsorten und die unterschiedlichen Grade an Ambition, die jeder Wein in sich trägt, zu interpretieren.

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