Biondelli

In Franciacorta führen Joska und Francesca Biondelli ihr Anwesen mit zwei sich ergänzenden Perspektiven. Im Keller zielt die Forschung auf Präzision ab: Spumante und Satèn mit mineralischem Profil, gewonnen aus Chardonnay und Pinot-Rebsorten, die nicht weniger als achtzehn Monate reifen, bevor sie ins Glas kommen. Es ist eine Arbeit des Maßes, bei der die Denomination DOCG den Takt vorgibt und die Geduld den Rest erledigt. Jenseits der Tanks setzt sich die gleiche Sorgfalt in der restaurierten Villa aus dem 18. Jahrhundert fort, die mit einer erfinderischen Kombination aus Stoffen und Farben gestaltet wurde, und im zwei Hektar großen Park, der das Anwesen umgibt: Es ist dieses Terroir, eines der besten der Gegend, das die Spumante verankert. Das Ergebnis ist ein Franciacorta, der agronomische Strenge und den Sinn für häusliche Schönheit vereint. Das Anwesen ist das ganze Jahr über für Besichtigungen und Verkostungen geöffnet: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um Park und Villa zu durchqueren und mit einem Glas Satèn abzuschließen, in dem die Mineralität des Bodens deutlich wird.

Kontakt