Bosio

In Corte Franca, in den Hügeln der Franciacorta, konzentriert Bosio seine Arbeit auf eine einzige Denomination, die Franciacorta DOCG, und erkundet sie bis in ihre Tiefen. Die Palette umfasst die trockensten Versionen der Methode – Extra Brut millesimato, Pas Dosé, Dosaggio Zero – basierend auf Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und der autochthonen Rebsorte Erbamat, die zur Verteidigung der Säure wieder ins Disziplinar aufgenommen wurde. Die Linie Girolamo Bosio geht noch weiter, mit Riserven, die deutlich länger auf der Hefe reifen, als es das Disziplinar vorschreibt. Die Wahl reduzierter Dosierungen ist keine Marotte, sondern eine Erklärung: weniger sagen, um den Grundwein und die in der Flasche verbrachte Zeit sprechen zu lassen. Diese Idee wird von einer erklärten Aufmerksamkeit für das ökologische Gleichgewicht begleitet, die das Leben des Weinbergs noch vor dem Keller prägt. Wer das Weingut besucht, findet eine einzige Denomination, die mit Beharrlichkeit angegangen wird, wobei jedes Etikett eine Variation des Themas der Essenzialität ist. Ein Besuch lohnt sich für alle, die messen wollen, wie weit ein Franciacorta gehen kann, wenn er auf Zucker verzichtet und alles auf die Dauer setzt.

Kontakt