Bosio

В Корте-Франка, на холмах Франчакорты, Bosio сосредоточивает свою работу на единственной деноминации DOCG и исследует её до мельчайших деталей. Ассортимент включает самые сухие версии метода: Extra Brut millesimato, Pas Dosé, Dosaggio Zero, созданные на основе Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco и автохтонного Erbamat, который вернулся в регламент для защиты кислотности. Линия Girolamo Bosio идёт дальше, предлагая резервные вина, которые остаются на дрожжевом осадке значительно дольше, чем того требует регламент. Выбор низких дозажей — это не прихоть, а заявление: сказать меньше, чтобы дать высказаться базовому вину и времени, проведённому в бутылке. Эту идею дополняет заявленное внимание к экологическому равновесию, которое сопровождает жизнь виноградника ещё до винодельни. Тот, кто посещает хозяйство, обнаруживает единственную деноминацию, к которой подходят с упорством, где каждая этикетка — это вариация на тему сущности. Стоит остановиться тем, кто хочет оценить, как далеко может зайти Franciacorta, когда отказывается от сахара и делает ставку на выдержку.

Контакты