Ca' dei colli

Ca' dei colli entstand 1989 aus der Idee von Enzo Cibaldi, Villa, Kellerei und Weinberg zu einem einzigen Produktionsorganismus zu vereinen. In Monticelli Brusati, in der Provinz Brescia, konzentrierte das Weingut seine Arbeit nach und nach auf den Franciacorta DOCG und erzeugt Schaumweine und Rosés aus Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco. Die Unternehmenslinie meidet Extreme: Die Weinlese folgt den natürlichen Zyklen, und das Gleichgewicht der Weine wird eher durch Maß als durch Eingriffe im Keller zum Vorschein gebracht. Es ist eine Entscheidung, die Vertrauen in das Terroir und die Früchte, die es bietet, ohne Zwang bekundet. Das Ergebnis sind Schaumweine und Rosés, die vor allem Komposition und nicht Effekte suchen, im Einklang mit einer Philosophie der Diskretion, die von Anfang an vertreten wurde. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, aber sein Profil lässt sich klar in der Nüchternheit ablesen, mit der es eine der anspruchsvollsten Denominationen der italienischen Schaumweinproduktion interpretiert.

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