CALVI DI CALVI ANDREA MARIO (Az. Agr.)

In Canneto Pavese, im Weingut Azienda Agricola Calvi, konzentriert sich Andrea Mario Calvi auf eine einzige Herkunft, die jedoch zu den identitätsstiftendsten der Weinregion Lombardei gehört: den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, die symbolträchtige Schaumwein des Gebiets. Pinot nero bildet das Herzstück, ergänzt durch Chardonnay und weiße Trauben, für eine Basis, die durch die Flaschengärung zu einem feinen Schaum wird. Aus derselben Materie entstehen zwei Typen, der Spumante und die Rosé-Version, die jeweils mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe reifen. In dieser verlängerten Reifezeit entfaltet sich der Charakter des Weins: Die Zeit auf der Hefe fängt die Stimmungen der Weinlese ein und fixiert sie im Glas, wo der metodo classico Präzision und starke Nerven erfordert. Die akribische und Jahr für Jahr wiederholte Kellerarbeit stellt Technik und Geduld in den Dienst des Bodens des Oltrepò, ohne der Abkürzung des sofortigen Effekts zu erliegen. Eine einzige Denomination also, aber mit der Sorgfalt dessen interpretiert, der sie zu seiner eigenen Handschrift macht.

Kontakt