Cantina Andriano / Kellerei Andrian

Die Cantina Andriano arbeitet auf drei Ebenen der Südtiroler Landschaft, jede mit ihrer eigenen Grammatik. Aus dem Kalterer See entsteht der Schiava, eine Rebsorte mit großen Trauben und sanftem Profil, die in der klassischen und der Superiore-Version die alpine Präzision mit der mäßigenden Wirkung des Sees verbindet. Die weite Denomination Alto Adige, die sich über zweiundfünfzig Gemeinden erstreckt, eröffnet eine breitere Palette an weißen und dunklen Rebsorten, während der Mitterberg einen zusätzlichen Grad an struktureller Variation hinzufügt. Drei Denominationen, die ebenso viele Höhenlagen und Temperaturen erzählen. Der rote Faden, der sie verbindet, ist klimatisch: Die kühlen Nächte und die geschützten Südhänge verleihen jeder Flasche die gleiche Spannung zwischen Reife und Frische. Es ist ein Gleichgewicht, das die Kellerei gelernt hat, Zone für Zone zu lesen, ohne die Unterschiede zu nivellieren. Die Türen stehen zur Verkostung offen: Es lohnt sich, diese drei Ebenen persönlich, Glas für Glas, zu erkunden, um zu verstehen, wie ein einziges Tal mit so unterschiedlichen Stimmen sprechen kann.

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