CANTINA DIUBALDO

In Sant'Egidio alla Vibrata, im äußersten Norden der Provinz Teramo, arbeitet die Cantina Diubaldo in den wichtigsten Weinbaugebieten der Abruzzen. Die sechs Denominationen, in denen das Weingut tätig ist, zeichnen die gesamte regionale Palette ab: strukturierte Rotweine, Weißweine aus Trebbiano und der Rosé, der hier den Namen Cerasuolo trägt. Der Montepulciano bleibt der Dreh- und Angelpunkt, von den kräftigsten und langlebigsten Versionen bis hin zu den schlankeren und trinkfreudigeren Interpretationen. Die Entscheidung, im Weinberg auf synthetische Chemie zu verzichten, entspricht einer klaren Vorstellung von Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanze und Klima – eine Voraussetzung für gesunde und ausgewogene Trauben. Im Keller schützt die Temperaturkontrolle die Aromen und ermöglicht Kaltmazerationen, Techniken, die eine saubere Ernte bis zu einer sorgfältig gesteuerten Reifung begleiten. Die wichtigsten Rotweine ruhen mindestens zehn Monate, bevor sie in die Flasche kommen. Das Ergebnis ist ein kompaktes Porträt der Önologie von Teramo, wo jede Denomination einem präzisen Charakter und einer bestimmten Bestimmung entspricht.

Kontakt