CANTINA DIUBALDO

В Сант'Эджидио-алла-Вибрата, на крайнем севере провинции Терамо, Cantina Diubaldo работает в основных винодельческих районах Абруццо. Шесть деноминаций, с которыми работает хозяйство, охватывают весь региональный ассортимент: структурные красные вина, белые из Trebbiano, а также розовое, которое здесь носит название Cerasuolo. Montepulciano остаётся ключевым сортом, представленным как в более плотных и долговечных версиях, так и в более лёгких и питких интерпретациях. Отказ от синтетической химии на винограднике отражает чёткое представление о балансе между почвой, растением и климатом, что является условием для получения здорового и сбалансированного урожая. На винодельне контроль температуры защищает ароматы и позволяет проводить холодную мацерацию — техники, которые сопровождают чистый урожай вплоть до тщательно контролируемого созревания. Наиболее значимые красные вина выдерживаются не менее десяти месяцев, прежде чем попасть в бутылку. В результате получается цельный портрет энологии Терамо, где каждая деноминация соответствует определённому характеру и назначению.

Контакты