Cantinarte

In Bucchianico, in der Provinz Chieti, wandelt Cantinarte das landwirtschaftliche Erbe einer Familie in sechs DOC-Denominationen des Abruzzo um. Ein einziges regionales Profil, aber vollständig interpretiert: Der Montepulciano führt die Rotweine und den Cerasuolo an, der Trebbiano die Weißweine, während Namen wie Villamagna, Controguerra und Abruzzo unterschiedliche Regeln und Breitengrade innerhalb desselben Gebiets festlegen. Die handgelesenen Trauben reifen nach strengen Protokollen: Der Villamagna erfordert mindestens zehn Monate Reife und dreizehn Volumenprozent Alkohol, der Controguerra hingegen eignet sich für mehrere Formen – Rotwein, Rosé, Weißwein – mit der Vielseitigkeit, die seine Spezifikation erlaubt. Sechs Denominationen ergeben so ein nahezu vollständiges Porträt der abruzzesischen Önologie, vom Alltagswein bis zum strukturiertesten. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Ein Besuch ermöglicht es, zu verfolgen, wie der jährliche Rhythmus der Weinlese sowohl die handwerkliche Arbeit als auch die familiären Bindungen nährt, und vor Ort den Unterschied zwischen einem Cerasuolo und einem lange gereiften Montepulciano zu schmecken.

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