Cantinarte

En Bucchianico, en la provincia de Chieti, Cantinarte convierte la herencia agrícola de una familia en seis denominaciones DOC de Abruzzo. Un único perfil regional, pero declinado por completo: el Montepulciano lidera los tintos y el Cerasuolo, el Trebbiano sostiene los blancos, mientras que nombres como Villamagna, Controguerra y Abruzzo fijan reglas y latitudes diversas dentro de la misma tierra. Las uvas, recolectadas a mano, maduran según protocolos estrictos: el Villamagna exige al menos diez meses y trece grados alcohólicos, el Controguerra, en cambio, se presta a múltiples formas —tinto, rosado, blanco— con la versatilidad que su disciplinar permite. Seis denominaciones componen así un retrato casi completo de la enología abruzzesa, desde lo cotidiano hasta lo más estructurado. La bodega abre sus puertas al público: una visita permite seguir cómo el ritmo anual de la vendimia alimenta tanto el trabajo artesanal como los lazos familiares, y degustar in situ la distancia que separa un Cerasuolo de un Montepulciano de larga crianza.

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