Cantine Cerdelli

Cantine Cerdelli bewirtschaftet drei Hektar Weinberge an den Hängen zwischen Langhirano und Felino, wo die Hügel von Parma das Licht aus verschiedenen Winkeln einfangen und Barbera, Bonarda und Croatina zur Reife bringen. Das 2016 gegründete Unternehmen ist jung, aber nicht improvisiert: Es basiert auf Arbeitserfahrungen, die in Italien und im Ausland gesammelt wurden, und konzentriert sich dann gezielt auf eine einzige Denomination, den Colli di Parma DOC. Aus diesen drei Rebsorten entsteht ein bewusst vielfältiges Sortiment – stille, frizzante und Spumante Rotweine – das die doppelte Exposition des Bodens nutzt, um unterschiedliche Ausdrucksformen aus derselben Basis zu gewinnen. Die Entscheidung, sich auf eine einzige DOC zu konzentrieren, zeugt von einer klaren Überzeugung: dass es im emilianischen Gebiet, das oft mit anderem assoziiert wird, immer noch möglich ist, bedeutungsvollen Wein aus den heimischen autochthonen Trauben zu produzieren. Das Ergebnis ist ein kleines Projekt, bei dem die typologische Breite die geringe Hektarzahl ausgleicht und jede Flasche das Zeichen einer sorgfältig interpretierten Hügellage trägt, mehr als das eines durch Akkumulation aufgebauten Katalogs.

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