Cantine Pirovano

Cantine Pirovano interpretiert das Veroneser Gebiet durch zwei DOCG, die sich auf derselben Rebsortenachse bewegen: Recioto di Soave und Soave Superiore. Die Basis bilden Garganega und Trebbiano, die in vielfältigen Stilen von eleganten Weißweinen über komplexe Passito-Weine bis hin zu Spumante ausgebaut werden, wobei jeder darauf ausgelegt ist, mindestens zwölf Volumenprozent Alkohol zu erreichen. Es ist eine Palette, die von einem einzigen Traubenbecken ausgeht und es in verschiedene Richtungen öffnet, von straffer Trockenheit bis zur konzentrierten Süße der Trocknung. Die konsolidierte Erfahrung in der Weinbereitung ermöglicht es Pirovano, das Handwerk der Kellerei mit den Erwartungen der Weintrinker zu verbinden, indem sie strukturierte Flaschen anbietet, die sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe in der Produktionszone geeignet sind. Die beiden Denominationen überschneiden sich nicht, sondern ergänzen sich: Die eine erzählt vom Soave in seiner trockensten und ambitioniertesten Version, die andere bewahrt die süße und seltene Seele des Recioto. Das Weingut bietet keine Besucherempfänge an und vertraut seine Geschichte den Etiketten an, wo die Garganega von Soave zeigt, wie viel eine einzige Rebsorte ausdrücken kann, indem man nur die Art ihrer Verarbeitung ändert.

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