Cantine Soria Sas Di Giovine Roselda

In Calosso, im Gebiet der einundfünfzig Gemeinden des Asti DOCG, konzentriert Cantine Soria ihre Arbeit auf Schaumweine aus Moscato bianco und anderen aromatischen Weißweinsorten. Die Wahl ist die Spezialisierung: nicht das gesamte Sortiment, sondern der Spumante in seinen zwei Ausprägungen, der traditionellen und der klassischen Methode, jeweils mindestens einen Monat gereift und mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Der doppelte Ansatz bei der Schaumbildung ist das Markenzeichen des Hauses und zugleich eine Absichtserklärung: sich mit einer der bekanntesten piemontesischen Denominationen auseinanderzusetzen, indem man sie in der Tiefe statt in der Breite erkundet. In einer Region, die aromatische Weißweine zu ihrem Markenzeichen gemacht hat, schafft Soria eine klare Präsenz, die auf dem Unterschied zwischen zwei Arten basiert, aus demselben Traubengut Schaumweine zu erzeugen.

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