CANTINE TORA

Auf den vulkanischen Böden von Torrecuso widmet sich Cantine Tora einer einzigen Denomination, dem Aglianico del Taburno DOCG, einem der strukturiertesten Rotweine Kampaniens. Die Vorschriften lassen hier keine Abkürzungen zu: vierundzwanzig Monate Reifung und ein Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent sind die Schwellen, die die dunkle Beere zu der Komplexität und Kraft führen, die sie auszeichnet. Es ist ein Wein der Zeit und des Bodens, der Geduld erfordert, bevor er sich offenbart. Der vulkanische Ursprung des Beneventano verleiht der Frucht das Rückgrat, das sie über Jahre trägt, und das Weingut macht dies zu seinem Bezugspunkt, indem es jeden Jahrgang an der Fähigkeit des Taburno misst, Boden und Rebsorte in Tannin und Tiefe zu übersetzen. Cantine Tora ist auch ein offener Ort: Wer Torrecuso besucht, kann die Kellerei besichtigen und bei einer Verkostung die gesamte Palette durchprobieren, um Glas für Glas zu erleben, wie der Aglianico aus diesem Land der Hügel und Felsen des Sannio Gestalt annimmt.

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