Cantine Valenti S.R.L. soc.agricola

Cantine Valenti bewirtschaftet sechs verschiedene Contrade – Guardiola, Santo Spirito, Arcuria, Bonanno, Pietramistica und Corvo – im Gebiet von Passopisciaro, am Hang des Ätna. Alles mündet in einer einzigen Denomination, der Monte Etna DOP, doch die Fragmentierung in Contrade zeigt, wie wenig einheitlich dieses vulkanische Gebiet ist. Böden reich an organoleptischen Substanzen, starke Temperaturschwankungen und kontinuierliche Höhenunterschiede erzeugen strukturierte und aromatische Weine mit einer von Jahrgang zu Jahrgang erkennbaren Komplexität. Der Berg ist mehr als nur eine Kulisse; er ist der Faktor, der den Charakter jeder Parzelle bestimmt. Das Weingut empfängt Besucher in seinem Verkostungsbereich, wo der erklärte Respekt vor dem Gebiet in der konkreten Form des Glases Gestalt annimmt: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um zu schmecken, wie sechs verschiedene Contrade in einer einzigen Ätna-Denomination zusammenfließen, und um Schluck für Schluck die Handschrift jedes vulkanischen Weinbergs zu erkennen.

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