Cantine Valenti S.R.L. soc.agricola

Cantine Valenti lavora sei contrade distinte — Guardiola, Santo Spirito, Arcuria, Bonanno, Pietramistica e Corvo — nell'area di Passopisciaro, sul versante dell'Etna. Tutto converge in un'unica denominazione, la Monte Etna DOP, ma la frammentazione in contrade racconta quanto poco uniforme sia questo territorio vulcanico. Suoli ricchi di sostanze organolettiche, forti escursioni termiche e continue variazioni di altitudine generano vini strutturati e aromatici, dalla complessità riconoscibile di annata in annata. La montagna, più che uno sfondo, è il fattore che decide il carattere di ogni parcella. L'azienda accoglie i visitatori nella sua zona di degustazione, dove il rispetto dichiarato per il territorio prende la forma concreta del bicchiere: vale la pena fermarsi per assaggiare come sei contrade diverse confluiscano in una sola denominazione etnea, e per riconoscere, sorso dopo sorso, la firma di ciascun appezzamento vulcanico.

Contatti