CANTINIERE DEL BARONE di ICB srl

In Baselice, an den nordöstlichen Ausläufern des Sannio, arbeitet Cantiniere del Barone innerhalb der DOCG Aglianico del Taburno, wo die vulkanischen Böden Kampaniens Rot- und Roséweine von fester Struktur hervorbringen. Die Rebsorte ist Aglianico, begleitet von sorgfältig ausgewählten mitfermentierten Sorten, und die Vorschriften schreiben eine Mindestreifung von 24 Monaten vor: eine lange Zeit, die notwendig ist, damit das robuste Tannin dieser Traube sich entfaltet und ins Gleichgewicht kommt. Die Denomination ist einzigartig, aber alles andere als monoton. Die Höhe des Taburno und die mineralische Beschaffenheit der Böden hinterlassen eine präzise Signatur im Glas, geprägt von straffen Tanninen und einer Spannung, die den Wein über die Zeit begleitet. Hier sucht der Aglianico nicht die leichte Weichheit: Er beansprucht Struktur und Alterungsfähigkeit und zeigt das strengere und langlebigere Gesicht des inneren Kampaniens. Jede Flasche ist die Synthese eines Hochlandgebiets, wo der vulkanische Untergrund unter den Rebzeilen ruht und stillschweigend die Regeln der Reifung diktiert.

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